Theo nghiên cứu của TS-BS Phạm Hùng Vân, bộ môn vi sinh Trường ĐH Y Dược TPHCM, trên 9 sản phẩm men vi sinh đang lưu hành trên thị trường có đến gần 50% không đạt chuẩn về chất lượng như công bố trên bao bì…
Qua kiểm nghiệm bằng các phương pháp giải trình tự gien và định lượng, ngoài một vài hàm lượng bị suy giảm so với công bố trên nhãn, trong 10 sản phẩm probiotic (men vi sinh) cho người sử dụng có đến 4 sản phẩm chứa một chủng Bacillus gọi là B.cereus.
 
B.cereus là một vi khuẩn có nguy cơ gây bệnh tiêu hóa do có nhiều dòng mang toxin – một loại độc chất, có thể gây nôn ói và tiêu chảy, không được phép có mặt trong thực phẩm dùng ngay.

Hiện men vi sinh được lạm dụng phổ biến như một cách kích thích thèm ăn và tiêu hóa cho trẻ. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế khuyến cáo chỉ dùng trong những trường hợp nhất định và không dùng kéo dài.